以下是制作蛋炒饭的视频指令：

1. 准备工作：准备好长粒香米和鸡蛋。

2. 米饭制作：将大米洗净放入锅中，加水入电饭煲，煮好备用。如果想让米饭口感更加劲道，可以提前把米饭放在冰箱里冷藏，这样蛋液包裹在米粒上就会更加均匀。

3. 调蛋液：在碗里打两个鸡蛋并搅拌均匀。

4. 煎蛋：鸡蛋搅拌均匀后开到小火，慢慢倒入油锅。此时让鸡蛋平铺在锅面，等稍微结块后用筷子或锅铲翻面，继续煎熟即可。

5. 炒米饭：倒入之前煮好的米饭与煎蛋一起翻炒均匀。继续加入生抽、老抽、盐和糖等调味料，再次翻炒均匀。在剩余调蛋液的碗里加入一些植物油、味粉和鸡精，搅拌均匀后立即倒入锅中。

6. 炒匀：用锅铲将米饭和调料均匀地混合在一起，确保每一粒米饭都能均匀染色。如果想要增加些许青菜，可以准备一些切碎的蔬菜（例如胡萝卜、玉米、青豆等）后放入锅中和米饭一起煸熟即可。

注意：要使用火候适宜的方法进行烹饪，以充分释放出鸡蛋和米饭的香味。视频制作建议根据实际需要选择或录制需要的手持设备（如智能手机或手持摄像机），以及合适的滤镜和编辑软件来制作视频。请参考相关的视频编辑和烹饪教学视频来了解具体矢置和窍门，以便更顺利地完成蛋炒饭的制作过程。当然上述步骤是一个非常基础的版本，您也可以根据个人口味选择加入其他食材如火腿等，进行口味的创新和调整。